El Encuentro Anual Saborigen 2025 reunió en Requena a decenas de productores en una jornada marcada por la alta participación y el intercambio de experiencias
El proyecto agroalimentario Saborigen celebró el pasado 11 de noviembre su segundo Encuentro Anual de Productores, una cita que congregó a decenas de productores, transformadores y profesionales del sector agroalimentario de la Comunitat Valenciana. La jornada, caracterizada por un alto nivel de participación e interés, ha reafirmado el compromiso del sector con el producto local, la sostenibilidad y la cooperación territorial.
El encuentro tuvo lugar en la Iglesia de San Nicolás de Requena, donde los y las asistentes comenzaron con un café de bienvenida que sirvió para arrancar con un ambiente distendido y propicio para compartir experiencias. Tras la acogida, el equipo técnico presentó las principales novedades del proyecto Saborigen 2025–2027, una etapa en la que los Grupos de Acción Local impulsores —Sur de Alicante, Rural Muntanya d’Alacant, Turia Calderona, Rurable y Castellón Sur— renuevan su apuesta por reforzar la red agroalimentaria valenciana bajo el apoyo de la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca y la financiación del programa LEADER–PEPAC 2023–2027.
Explorando las formas de colaboración
Uno de los momentos más destacados fue la sesión de cooperación, un espacio participativo dinamizado mediante actividades guiadas que permitió explorar nuevas formas de colaboración entre productores y transformadores. La propuesta generó un gran interés entre los y las asistentes, que valoraron especialmente la posibilidad de trabajar juntos en retos compartidos y en oportunidades de comercialización y visibilidad del producto local.
La jornada continuó con una degustación culinaria acompañada de una cata guiada de vinos de la D.O. Utiel-Requena, a cargo del Consejo Regulador, lo que permitió poner en valor el territorio también a través de su patrimonio vitivinícola. Como cierre, los participantes disfrutaron de una visita a las cuevas subterráneas de la Villa de Requena, un recorrido que combina historia, cultura y gastronomía.
Construyendo una plataforma de referencia
Este segundo encuentro anual ha reforzado el papel de Saborigen como plataforma de referencia para los productores agroalimentarios del territorio, en un momento clave en el que el proyecto inicia una nueva etapa con herramientas renovadas. Entre ellas se encuentran la creación de una nueva web con actualización del directorio de productores, la puesta en marcha de los Grupos de Participación Saborigen (GPS) y nuevas líneas de trabajo centradas en la visibilidad, la formación y el impulso del consumo de proximidad.
El elevado nivel de implicación demostrado por los y las asistentes confirma la necesidad de seguir tejiendo redes y generando espacios donde compartir conocimientos, crear sinergias y fortalecer el tejido agroalimentario local.
Desde Saborigen, los GAL impulsores han mostrado su satisfacción por el éxito de la jornada y han agradecido la participación de todas las personas y entidades que la han hecho posible.
